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马齿苋咋吃？ 马齿苋的水分含量高达 90% 以上，所以吃起来多汁爽口。2月27日，河南安阳博物馆“丝路遗韵相州风——麴庆墓出土文物展”素烧侍从俑正在展出。” 在澳门展馆，各种美食、咖啡和葡萄酒吸引采购商前来品尝，其中，澳门妈阁饼家的展位前挤满了试吃者。2 蛋白质 每100克马齿苋中，蛋白质含量高达2.3g左右，这个含量在植物性食物中属于较高水平，可以媲美扁豆、豆角等鲜豆类蔬菜，还是冬瓜的7.7倍、白萝卜和南瓜的3.3倍、鲜芸豆和圆茄子的2.9倍。”廖云芳如是说。3 维生素 马齿苋的维生素含量也相当可观，特别是维生素C，每100克中含有约23mg，和维生素C丰富的柑橘水果水平相当，更是西梅的16.4倍，另外还是番茄的1.6倍、小油菜的3.3倍，丝瓜的5.75倍，远超许多常见的水果和蔬菜。同时，杏仁还有防止高血压、高血脂以及软化血管的作用，可以降低低密度脂蛋白和血清中胆固醇的水平。和其他野菜不同的是，马齿苋本身没有苦味或者涩味，微微有一些咸味和酸味，所以福建等地区会把马齿苋叫做“酸菜”。特别是有家族遗传疾病史的人群，应详细告知医生，针对性检查相关项目。3.主食以全谷物为主，适当增加粗粮并减少精白米面摄入； 4.保障足量的新鲜蔬果摄入，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入； 5.优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等；优先选择低脂或脱脂奶类
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